.
Janez Bratovž velja za pionirja sodobne slovenske kuhinje – in ji je z restavracijo JB prinesel mednarodno priznanje: JB je kot prvi slovenski lokal uspel priti na seznam »World’s 50 Best Restaurants«. Že od ustanovitve leta 1992 Bratovž sledi kulinarični filozofiji, ki temelji na brezkompromisni kakovosti izdelkov, sezonskih sestavinah ter čistih, naravnih okusih – mediteranski vplivi, francoska tehnika in slovenska tradicija se združujejo v edinstven slog. Danes skupaj s sinom Tomažem (kuhinja) in hčerko Nino (vino) vodi restavracijo JB, ki se je preselila v Radomlje, v prihodnost.
