I dolci e le torte migliori di Klagenfurt

Chi conosce quella particolare e inquietante tensione che si crea tra il palato e lo stomaco? La FAME DI DOLCI! La sensazione che nel flusso sanguigno debba entrare lo zucchero (o qualcosa di simile allo zucchero) … subito! A dire il vero a me capita ogni giorno, sempre tra le 15:00 e le 16:00.

Per fortuna vivo a Klagenfurt. Perché questa è una città dove la vita dolce è possibile. Ancora di più: ogni passeggiata in città è un’occasione per imbattersi in uno dei numerosi locali con morbide torte o dolci al cioccolato, per trovare i pasticcini tipici o i cannoli alla crema.

(c) Nicole Humann

C’è tutta una serie di pasticcerie tradizionali che ci mettono anima e cuore per addolcire la vita dei loro ospiti con le proprie leccornie, non importa se si tratta di ricche e originali torte o di squisiti dolci fatti secondo la ricetta della nonna. Fa lo stesso se ve li godete ad un tavolino in pasticceria o se li portate a casa in una bella confezione di carta.

Klagenfurt è dolce! Pertanto, ecco i miei preferiti personali in fatto di “dolce e caffè”.

Pasticceria Cafe Fahrnberger

Questa è la pasticceria tradizionale di Klagenfurt in assoluto, che in città ha tre negozi. Il più grande in termini di superficie è la casa madre in St. Veiter Straße, c’è poi l’accogliente ma minuscola filiale in Benediktinerplatz. E il mio Fahrnberger preferito, in Luegerstrasse vicino al ponte di pietra.

Un luogo luminoso e accogliente con dolci artigianali particolarmente buoni e un ottimo caffè. Il servizio è sempre cordiale e efficiente, ben curata la selezione delle riviste.

(c) Fahrnberger

Al Cafe Fahrnberger ci si può incontrare per una chiacchierata davanti ad un capuccino e un dolce alle prugne. Opure ci si va per una lettura approfondita del “Zeit” con una fantastica tazza di tee Darjeeling e un pasticcino. Inoltre il gelato artigianale per me qui è il migliore di Klagenfurt. Qui sono diventata de facto una dipendente dal caffè affogato.

Nel fine settimana, il Fahrnberger è molto frequentato da persone che fanno scorta di torte e dolci per il caffè pomeridiano a casa. Se si ha bisogno di una torta regalo per un’occasione speciale, la si trova al Fahrnberger. Particolarmente fantasiose e variopinte sono le torte di compleanno per i bambini!

Café Konditorei Fahrnberger St. Veiter Straße 144, 9020 Klagenfurt am Wörthersee Benediktinierplatz, 9020 Klagenfurt am Wörthersee Luegerstraße 4, 9020 Klagenfurt am Wörthersee www.fahrnberger.com

Pasticceria Korbelius

Niente, assolutamente niente, batte l’originale cannolo alla crema Korbelius. La sfoglia ripiena di albume zuccherato qui ha davvero trovato il suo maestro (pasticcere). Mi ha dato l’idea mio suocero, appassionato intenditore in fatto di specialità dei singoli ristoranti. Andava al Korbelius sulla Karfreitstrasse esclusivamente per i suoi cannoli alla crema.

(c) Nicole Hubmann

Io però ho presto ampliato il mio repertorio di pasticceria e devo dire che la torta artigianale di fragoline di bosco, la torta di albicocche o il dolce alle castagne non sono per niente inferiori al leggendario cannolo alla crema. E per tutti coloro che preferiscono il cibo a base vegetale, nella stagione calda il Korbelius ha anche il gelato vegano!

Particolare l’atmosfera nel Korbelius. La sala ha una patina che si è creata in diversi decenni e per rimanere coerenti non c’è nessuna musica di sottofondo a disturbare. Insolito al giorno d’oggi. Ma questo mi piace, così ci si può concentrare completamente sulla conversazione con chi ci sta di fronte. O su un dolce sogno nelle vesti di in un pezzo di torta nel piatto.

Konditorei Korbelius Karfreitstraße 9, 9020 Klagenfurt am Wörthersee

(c) Arnold Pöschl

Pasticceria Hutter

Non ho idea di come lo facciano, ma la pasticceria Hutter, nonostante si trovi nel bel mezzo della centrale Alten Platz, è una specie di rifugio per chi ha bisogno di una pausa dallo shopping. Il caffè si estende ampiamente oltre la ben fornita vetrina della pasticceria all’ingresso fino al retro dell’edificio. Ciò significa che all’Hutter c’è quasi sempre un tavolo libero.

E la Hutter è sempre una buona scelta se vi piacciono i dolci, le torte e la pasticceria artigianale. O se amate le praline di cioccolato artigianali. Gli originali “Klagenfurt Lindwurmkugeln”, disponibili solo qui, sono un perfetto presente per i bambini che festeggiano il compleanno e amano il cioccolato.

Devo anche assolutamente menzionare l’ottima selezione di panini freschi. Dopo un caffè e una torta spesso non resta che prendere un prosecco con stuzzichini salati. Tra le comode panche imbottite rosse e un impeccabile servizio è facile chiacchierare più a lungo del previsto.

Konditorei Hutter Alter Platz 11, 9020 Klagenfurt am Wörthersee www.konditorei-hutter.at

(c) Hutter

Confetterie al mercato benedettino

Se siete alla ricerca di succulenti dolci alle creme, potete fare diverse tappe negli ottimi locali del mercato Benediktinermarkt. La mia proposta personale di tour dei dolci potrebbe essere la seguente:

All’inizio una breve deviazione al già citato Fahrnberger sul mercato con una raccomandazione speciale: i tranci Kardinalschnitte. In questa vita terrena è raro trovare qualcosa di così ricco e appetitoso!

(c) Johanna Wohlfahrt

Pochi passi più in là ci sono “Le bontà di Sylvie”. Un posto delizioso dove i tavoli da bistrot hanno tovaglie fatte all’uncinetto e le sedie sono foderate di bianco. Sylvie fa da sola tutti i suoi dolci e il mio preferito sono sicuramente le fette di liquore all’uovo. Accompagnate da un caffè e la vista sulla gente al mercato è fantastico!

A questo punto le calorie sarebbero sufficienti, ma serve anche qualcosa da portare a casa. Ecco un must: godersi la vetrina del Torteneck (l’angolo della torta). La pasticcera Daniela Pock, in squadra con sua madre e sua zia, qui confeziona i dolci tra i più raffinati. La fantastica Benediktinertorte (torta benedettina) con noci, cioccolato e ciliegie si può torvare solo al Torteneck.

(c) Arnold Pöschl

A proposito: i giorni di mercato al mercato benedettino (giovedì e sabato mattina) sono sempre una buona opportunità per portare alla luce tesori inimmaginabili proprio in fatto di dolci. È incredibile cosa riescono a produrre tra le altre cose i venditori ambulanti e gli agricoltori. Crostate, strudel e torte come quelle della nonna! Si consiglia di passeggiare e assaggiare, perché lì sicuramente tutti troveranno il loro dolce preferito.

Pasticceria Kosta

La pasticceria Kosta con la sua bancarella al mercato, luogo di incontro delle persone, c’è da sempre. I dolcetti al cocco e i moretti nel cono di Kosta sono tra i ricordi preferiti dell’infanzia di molte generazioni di abitanti di Klagenfurt.

Ovunque ci fosse uno stand Kosta, c’erano sempre tanti fantastici dolci: alla fiera d’autunno, il giorno di Ognissanti davanti al cimitero, durante l’Avvento al mercatino di Natale, ad ogni grande evento. O semplicemente nel loro negozio letteralmente dolce nella St. Georgener Straße, un posto che sembra uscito da un colorato film di Disney.

(c) Konditorei Kosta

Lì tra l’altro non ci sono solo dolci ma anche pane fresco sfornato dalla stessa padrona. Per quanto mi riguarda associo il nome di Kosta con i biscotti al cocco artigianali che amo da sempre. Ma zitti, chi li assaggia una volta, non se ne stacca mai…

Konditorei Kosta St. Georgener Straße 14, 9020 Klagenfurt am Wörthersee www.kosta.at

(c) Konditorei Kosta

Dolce con caffè a Klagenfurt

Buone notizie per gli amanti della pasticceria artigianale: per questo Klagenfurt è davvero un luogo ideale. Nelle pasticcerie i maestri e le maestre lavorano con materie prime genuine e ogni locale propone specialità della casa diverse.

Per i giovani che amano i dolci, forse un consiglio in più: le torte di mele fatte in casa, le cheesecake e i brownies di Karin, chef del Café Como in Bahnhofstrasse, autodidatta di grande talento. Pasticcini all’ultima moda, però non prodotti industrialmente ma realizzati a mano con molto amore. Tra l’altro, in parte anche in versione vegana!

Café COMO Coffee and More Bahnhofstraße 15, 9020 Klagenfurt am Wörthersee www.como1.at

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