book
from
to
weather

c
c

La Scoperta/Die Entdeckung/Odkritje

Dnevi alpsko-jadranske kuhinje

Hedonizem je vsem na jeziku, vsi radi in veliko govorijo o hrani. V temse Hedonizem je vsem na jeziku, vsi radi in veliko govorijo o hrani. V tem seskriva vsa integracija človeštva. Panta rhei je dosegel krožnik. Okus Evropeje tu, nam na dotik. Odpremo vrata in stopi nam naproti v posebni mešanicizačimb Alp in Jadrana. Srečamo ga v povezavi s številnimi izkušnjamiposameznikov, pomanjkanja vajenih ljudi v gorah, odročnih dolinah,močvirjih in nižinah morskih ravnic. Zavemo se moči inovacije in fantazije,ki je od nekdaj plamtela v naših materah in babicah. Tako so nam vsemzagotavljale preživetje.

ODKRITJE | DNEVI ALPSKO-JADRANSKE KUHINJEODKRITJE | DNEVI ALPSKO-JADRANSKE KUHINJEDIE ENTDECKUNG | LA SCOPERTA 2018  bodo odprli vrata novim spoznanjem in nam morda dali tudi doslej neznanebodo odprli vrata novim spoznanjem in nam morda dali tudi doslej neznaneodgovore. Gre za spoštovanje evropskih kuhinj in njihovih načinovpoužitja, ki terja skromnost in globokoumnost uživalca.V Celovcu v najrazličnejših oblikah dehtijo vonjave in okusi celotne regije, kipa jih gostinski svet komaj kaj ponuja v pokušnjo, če izvzamemo Benediktinskitrg in nekatere od sicer številnih gostinskih lokalov.Dnevi alpsko-jadranske kuhinje pomenijo svatbo vrhunskih gostinskih dobrotiz Slovenije, Furlanije, Istre in Koroške. Lokacija prvič želi biti skupničinitelj preko meja segajoče inovativne kuhinje, v kateri se lokalno zrasliokusi združujejo z okusi, ki jih prinašajo popotniki, ter se spajajo v novekulinarične viške.

PROIZVAJALCI IZ ITALIJE

Fratelli Billo, Fattoria Zoff, Le Rive di Bonato, Il campo incantato, Michele Littamè - „Il Dosso“, Apicoltura Piovesan, etc.    …

PROIZVAJALCI IZ SLOVENIJE

Čebron, Kmetija Hlebec, Kmetija Dvornik, Lucifer Chocolate, Daniela Puh, Faladur Vinosa, Irena Fonda, Kmetija na Ravan, Kmetija Pustitnik, etc.       …

Restavracije v Celovcu

Lokali v centru mesta bodo posegli po receptih, ki so tipični za regijo, in ustvarjali jedi, ki predstavljajo korenine kulinarične…

PROGRAM

Gostujoče kuharje, tematske večere in posebne recepte – bodo gurmani in odkritelji našli v naslednjih lokalih ter ob navedenem času …

PROIZVAJALCI S KOROŠKE

Biohof Hanzmann, Schleppe Brauerei, Vollkornbäckerei Sommer, Bio-Imkerei Allesch, Pfau Brennerei, Bauernhof Wang, Terra Mater, Petekhof, Holzer - Kärntner Knoblauch, etc.…

KUHARJI

Kot zadnji akord dneva bodo srečali vsakič kuharji - eden oziroma ena iz vsake dežele - v kuhinji restavracije mesta,…