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Christian lebt tagtäglich die Küche des Alpen-Adria Raumes – nicht nur, weil er mit dem Benediktinermarkt und seinen Händlern Triestiner, Friulaner, Slowenen und Kärntner mit
Domenik Lechner ist ein Chef de Cuisine mit Leib und Seele. Der gebürtige Wiener erlernte sein Handwerk in Österreichs besten Restaurants „Steirereck“ sowie im Restaurant
Silvia Moro führt das Restaurant Aldo Moro La Cuisine in Montagnana, das seit 1940 von ihrer Familie betrieben wird. Sie bietet traditionelle Küche, die ihre
FraSe, die Abkürzung für Francesco und Serena, ist die Osteria dieses leidenschaftlichen Paares: Er liebt die Weine, sie die Küche. Serena verbindet traditionelle Gerichte mit
Gabriella Cottali Devetak aus Brescia lebt am Karst, wo ihre Familie seit 1870 die traditionsreiche Gaststätte Devetak führt. Autodidaktin, lernte sie die slowenische Küche von
Giuliano Baldessari leitet mit Leidenschaft und Kreativität die Küche von Aqua Crua. Saisonale, frische Zutaten von höchster Qualität werden hier zu innovativen Gerichten, in denen
Janez Bratovž, vielfach als Vater der modernen slowenischen Küche bezeichnet, prägt mit seinem JB Restaurant in Ljubljana seit 1992 die kulinarische Szene Sloweniens. Seine Philosophie
Nach seiner Ausbildung in Spitzenrestaurants Schwedens kehrte David Žefran zurück, um im Restaurant Milka in Kranjska Gora seine Vision umzusetzen: moderne nordische Küche, inspiriert von
Gašper Kordež ist ein stiller Perfektionist mit Feingefühl. Seine Küche steht für kompromisslose Qualität und ehrliches Handwerk. Ausgebildet bei Janez Bratovž und in Italien, verwirklicht
Seine kulinarische Reise begann Mario Ladinig im renommierten Hotel Schloss Seefels – und führte ihn über Stationen bei Hubert Wallner in weitere Michelin-Sterne Restaurants und
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