Thomas Koch ist mit Qualitätsfleisch an den Tagen der Alpen-Adria Küche von 9. bis 25. September 2022 in Klagenfurt vertreten. Woher stammt das köstliche Fleisch? Zu Besuch beim authentischen „Shoaf-Bauer“ am Witternighof in Tuderschitz bei Moosburg.
Sepp Schellhorn ist Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Dass Tiere in all seinen Betrieben von „Nose to Tail“ verarbeitet werden und damit so wenig wie möglich weggeschmissen wird, ist für ihn eine Selbstverständlichkeit.
Hast du mal wieder Lust auf eine richtig gute Pizza? Wir zeigen dir, dass du dafür auf jeden Fall schon südlich genug bist und verraten unsere besten Tipps für echt italienische Pizze in Klagenfurt am Wörthersee.
Ihr seid mit einem Freund oder einer Freundin verabredet, aber wollt nicht schon wieder im selben Lokal sitzen, denselben Café trinken, dasselbe Mittagessen essen? Wir haben uns umgehört und die Neueröffnungen der letzten Zeit für euch zusammengefasst.
Klagenfurt ist ein Kleinod, wenn es um kulinarische Köstlichkeiten geht. Wir bewegen uns zwischen bewährter Hausmannskost und mediterraner Alpen-Adria Küche. Dazwischen finden sich außergewöhnliche Gastronomiekonzepte, die gekommen sind, um zu bleiben.
Von Rindsrouladen bis Schinkenfleckerln, von Gewölbedecken bis zu patinierten Holztischen. Dort sitzt es sich gemütlich, dort gibt es köstliche Hausmannskost, frisch gezapftes Bier und der Wirt, die Wirtin sind Menschen mit viel Aufmerksamkeit für die Gäste und den einen oder anderen Schmäh auf den Lippen.
3.450 Meter Höhenunterschied liegen zwischen der Spitze des Großglockners im Westen und Lavamünd, dem niedrigsten Punkt im Osten von Kärnten. Zwischen hochalpiner Vegetation und mildem Klima mit mediterranem Einfluss liegt ein fruchtbarer Boden, auf dem zu jeder Jahreszeit allerhand Gaumenfreuden gedeihen.
Klagenfurt ist eine Stadt voller Würze, so viel steht fest.
Von Traditions-Senf bis Top-Chilisaucen, von Gewürzehandel bis Gewürzlabels: Was alles in Klagenfurt an kulinarischen Scharfmachern und Einheizern geboten wird, ist tatsächlich auffällig.
Regionale Winterküche besteht nicht bloß aus Erdäpfeln, Lauch und Rüben. Denn auch die kalte Jahreszeit ist voll von Farben und Aromen. Wo es die besten Zutaten und Spezialitäten für die Winterküche in Klagenfurt gibt und welche außergewöhnlichen Rezepte-Tipps wir für sie gefunden haben, lest ihr hier.
Wenn Klagenfurt am Wörthersee in goldenen Farben erstrahlt, ist der Herbst da! Ab diesem Zeitpunkt zählen wir die Tage ab wann es endlich wieder Gansl in den Restaurants gibt. Mit Rotkraut, Knödel, Maroni und Preiselbeer schlemmt man sich typisch traditionell durch den November.
