Dal 1987 Wieser Verlag costruisce ponti letterari tra Oriente e Occidente. Con il libro “Geschmackshochzeit”, che accompagna le Giornate della Cucina Alpe-Adria, presenta un viaggio
Per un colpo di fortuna, il badante si è specializzato nell’allevamento di pecore nell’azienda agricola part-time dei suoi genitori e l’ha trasformata in uno degli
Gabriele Köchl è da tempo interessata e appassionata di piante selvatiche, frutti e funghi locali, in particolare della loro storia e del loro utilizzo in
Patrick Feichter è il capo cuoco della Gasthaus im Landhaushof. La cucina regionale ha uno status speciale. Onestà e verità del prodotto sono caratteristiche importanti
Silvia Moro gestisce il ristorante Aldo Moro La Cuisine a Montagnana, gestito dalla sua famiglia dal 1940. Propone una cucina tradizionale che rispecchia le sue
FraSe, acronimo di Francesco e Serena, è l’osteria di questa coppia di appassionati: lui ama i vini, lei la cucina. Serena combina piatti tradizionali con
Gabriella Cottali Devetak, bresciana, vive sul Carso, dove la sua famiglia gestisce il tradizionale ristorante Devetak dal 1870. Autodidatta, ha imparato la cucina slovena dalla
Giuliano Baldessari gestisce la cucina dell’Aqua Crua con passione e creatività. Ingredienti stagionali e freschi di altissima qualità vengono qui trasformati in piatti innovativi che
Janez Bratovž, spesso definito il padre della cucina slovena moderna, dal 1992 ha plasmato la scena culinaria slovena con il suo ristorante JB a Lubiana.
Domenik Lechner è uno chef de cuisine con cuore e anima. Nato a Vienna, ha imparato il mestiere nei migliori ristoranti austriaci “Steirereck” e nel
