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Horst „Bimbo“ Binder ist ein pensionierter Gärtnermeister mit Hang zur Zubereitung von Gemüse, Fisch, Fleisch und anderen Köstlichkeiten am Grill und im BBQ Smoker. Er
Gabriele Köchl zählt zu den kenntnisreichsten Stimmen Österreichs rund um Wildkräuter, Wildfrüchte und Pilze – als Wildkräuter- und Wildpilzexpertin, Kochbuchautorin und Gründerin der KÖCHELEI in
Patrick Feichter ist Chefkoch im Gasthaus im Landhaushof und einer der überzeugten Botschafter des Alpen-Adria-Gedankens in Klagenfurt. Seine Küche basiert auf Ehrlichkeit und Produktwahrheit: Zutaten
Josef Mühlmann führt den Gannerhof in Innervillgraten gemeinsam mit seiner Frau Carola – getreu der Philosophie »Gut Essen | Trinken | Schlafen«, nicht mehr und
Hubert Wallner zählt zu Österreichs führenden Spitzenköchen – mit einem Michelin Stern und vier Hauben von Gault&Millau hat er sich in der Spitzenklasse der österreichischen
Francesco Benetton kocht in der Osteria alla Pasina in Dosson bei Treviso – ein Haus, das man mit Lächeln betritt und mit guten Erinnerungen verlässt.
Stephan Vadnjal kocht seit über vier Jahrzehnten im Dolce Vita am Heuplatz – und gilt damit als eine der prägendsten Stimmen der Alpen-Adria-Küche in Klagenfurt.
19. & 20. September 2022 Die 1. Alpen-Adria Dialoge widmeten sich den aktuellen Fragestellungen im Bereich Gastronomie sowie Lebensmittelproduktion und holten Menschen vor den Vorhang,
Es erwarten Sie: Trendforscherin Hanni Rützler, Michelin-Koch Tomaž Kavčič, Gastro-Queen Dada Jerovšek, Eruptionswinzer Thomas Müller, Falstaff-Macher Wolfgang Rosam und viele mehr.
Die 1. Alpen-Adria Dialoge widmen sich den aktuellsten Fragestellungen und holen Menschen vor den Vorhang, die sich mit hochwertigen Produkten, deren Veredelung und Zubereitung von Speisen auseinandersetzen. Dazu sprechen Trendscouts, Buchautorinnen und -autoren und Praktiker, wohin die Kulinarik-Reise in Zukunft geht. Kochworkshops, Weinseminare und
Verkostungen inklusive.
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